如何辨别是否是红薯粉条？红薯粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲，这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西，“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。
单县舞丝农副产品有限公司是经营粉条、宽粉、酸辣粉等现代化生产的大型专业厂家。粉条、宽粉、酸辣粉等在生产过程中无任何添加剂，原料采用红薯淀粉、山药淀粉、木薯淀粉，采用粉条的传统工艺、科学配料、现代化精细加工，粉条洁白，透明，丝条细匀，口感滑爽，美味可口，质量得到国内外客户的一致好评！
如何辨别是否是红薯粉条？ 2021-4-17 本文被阅读 716 次
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