又到了收获红薯的季节，粉条成了这个季节地道的土特产。各种蒸煮炒制粉条，都各有风味。其实，粉条凉拌也很好吃，尤其是吃了大餐或是火锅后，来一份凉拌粉条那真是爽。
食材：
粉条 100克
绿叶菜 20克
步骤：
1.取粉条装在盆里，冲洗去表面的尘土，烧一壶开水泡发。也可以用温水泡发，盖上盖子。
2.绿叶菜洗干净，摘成小段。可以是莴苣叶，也可以是豌豆尖，或是其他的绿叶菜都可以。
3.准备好姜蒜，绞碎，如果没有工具，也可以切成末，葱花切好，一起装进碗里。锅中煎好花椒油，倒在葱姜蒜上。
4.在调料碗中加入生抽，香醋，白糖，和香油，根据自己的口味适量添加盐和鸡精，这样底料就调好了。
5.锅中烧开水，将泡发好的粉条放进去过水，一方面加热粉条，另一方面也杀菌，保证卫生健康，然后捞出，放进碗里。
6.锅中水分再次烧开，将绿叶菜放进去烫好，捞出放在粉条上面。加一勺油泼辣子淋在粉条上，拌匀就可以享用了，酸辣爽口，非常好吃。
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凉拌粉条的家常做法 2021-6-5 本文被阅读 472 次
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